LA VERACE

Chi ha avuto modo di assaggiarli a Napoli non puo' piu' farne a meno...

Vengono saltati in padella con olio, aglio e peperoncino.... un'autentica squisitezza...

Al nord e' difficile reperirli.... i frijarielli non sono propriamente cime di rapa, ma sono una loro varieta'... e anche il genus
"frijariello" si distingue a sua volta in tante subspecies differenti che graduano per forma e consistenza della pianta e loro amarezza intrinseca (avete mai provato la c.d. "lingua di cane"?).

Per puro caso ho scoperto che esistono le "conserve" di frijarielli... ero molto ma molto scettico ma alla fine ho ceduto e li ho provati: BUONISSIMI!!!

E soprattutto COMODISSIMI per essere usati come condimento sulla pizza!!!!

Mai assaggiati, non so neanche cos'è, invece conosco un suo "parente"




Quelli mi piaciono assai

Bene vedremo di procurarceli.

Questo "frijariello", è proprio quello verde che spesso mettono sulla Pizza?

Sarebbe questo:

@Pere: esatto, sono proprio quelli!!!

Quella in fotografia è la classica pizza salsiccia e frijarielli!!

Mamma mia!!!

La pizza suza e frijarelli e' atomica!!!
...io la proporrei come patrimonio dell'umanita'...

Con questa pizza si bevono 10 litri di acqua , ma il problema non sara' mai l'impasto poco Maturo...