LA VERACE

Ieri sera autolisi
Oggi tre impasti al 54, 64 e 74%

In cassetta il 54 e il 64%


Il 74% ancora in fase di incordatura


Più tardi vedremo cosa uscirà

Paolo

Siamo tutti sintonizzati

Impasto al 74% incordato


panetti fatti

Nel frattempo ho rigenerato i panetti del 64 & 74%.

See you later alligator.

paolopf3 ha scritto:Nel frattempo ho rigenerato i panetti del 64 & 74%.

See you later alligator.

Sono in trepida attesa

In a while crocodile

Tutto a pu..ne!

Ho messo il lievito scaduto!

Me ne sono accorto quando ho visto che venivano una schifezza!

Raga tutto è rimandato alla prossima

paolopf3 ha scritto:Tutto a pu..ne!

Ho messo il lievito scaduto!

Me ne sono accorto quando ho visto che venivano una schifezza!

Raga tutto è rimandato alla prossima

Io lo congelo appena comprato e man mano taglio quello che mi serve, non ho mai avuto un problema così

paolopf3 ha scritto:Tutto a pu..ne!

Ho messo il lievito scaduto!

Me ne sono accorto quando ho visto che venivano una schifezza!

Raga tutto è rimandato alla prossima

ma non converrebbe usare quello secco?

Ho dovuto portare tutta la famiglia a mangiare una pizza .

Però mi è convenuto xchè siamo andati da Ciro Salvo e ci siamo consolati!

Autolisi 12h
Corto 8h
74%
Forno casalingo a 250 °C

Napoletana in teglia


Particolare del cornicione