Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 17 ottobre 2014, 18:43
LA VERACE
dario.napoli72@gmail.com
https://laverace.com/
Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Pagina 1 di 1
Re: Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 17 ottobre 2014, 18:52
Chiarezza è fatta!
Questo è lo standard di tutte le pizzerie che conosco a Napoli ( e sono tante )!
Questo è lo standard di tutte le pizzerie che conosco a Napoli ( e sono tante )!
Re: Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 17 ottobre 2014, 19:10
Il panetto va solo intinto nella farina per togliere l'umidità.
Re: Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 17 ottobre 2014, 19:23
Ottima lezione teorica........speriamo che anche la pratica sia così per tutte le pizzerie. ....Da Michele compreso.
Re: Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 18 ottobre 2014, 14:26
Quanta maestria in quesyo video!!
Ffavoloso!!!
Avete notato che elasticità in quei panetti?
Sarà un 63% di acqua
Ffavoloso!!!
Avete notato che elasticità in quei panetti?
Sarà un 63% di acqua
Re: Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 18 ottobre 2014, 14:50
Certo, Domè.
Ma Gino Sorbillo non cura l'aspetto visivo delle sue Pizze, sono certo che sono buone
ma portebbe farle più belle...
Ma Gino Sorbillo non cura l'aspetto visivo delle sue Pizze, sono certo che sono buone
ma portebbe farle più belle...
Re: Gino Sorbillo: La Vera Pizza Napoletana (che non ha gli idrocarburi)
Inviato: 18 ottobre 2014, 15:03
avete notato l'olio d'oliva primo prezzo immagazzinato vicino al forno ? 
