Re: TECNICA DI BERTINET, AUTOLISI E QTA' DI LM - QUALCHE CONSIDERAZIONE
Inviato: 14 ottobre 2014, 19:55
Ho sudato come un cammellomastanto ha scritto:Bravissimo Dario,
Nonostante che sia un indiretto e di 48h la pizza che hai messo in foto è proprio ben colorita!
Ma come hai fatto a impastare con metodo Bertinet 7.5kg d'impasto??? Hai due braccia così
Hihihi
Antonio
Grazie Antonio
