Tecnica Di Stesura Secondo La AVPN

Pere153
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Tecnica Di Stesura Secondo La AVPN

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Eccolo qua, un'altro modo di stendere i dischi, di sicuro l'incubo di molti di noi, passaggio importantíssimo, cui, fatto male, ci da problemi di cottura, cornicione pieno, ecc, insomma fatelo bene =))


A cura del Maestro Gaetano Fazio:


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Ultima modifica di Pere153 il 15 settembre 2013, 23:23, modificato 1 volta in totale.
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emalimo
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Re: Tecnica Di Stesura Secondo La AVPN

Messaggio da leggere da emalimo »

Io sono sempre più convinto vedendo i vari filmati in cui si parla di staglio e stesura che ognuno deve imparare una tecnica ed adattarla alle sue capacità. se si cerca di imitare come fanno gli altri non se ne esce più......sopratutto se guardiamo i pizzaioli che maneggiano pasta da una vita.
Ciao Ema
Pere153
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Re: Tecnica Di Stesura Secondo La AVPN

Messaggio da leggere da Pere153 »

Certo Ema, la tecnica la conoscimao ormai, ci manca solo la Manualità, comunque noi casalinghi, stendiamo poche Pizze, quindi ci vorrà tempo...anni.
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