Ho fatto bollire 200 gr di tale riso in circa un litro di acqua per 35-40 minuti. Intanto ho preparato delle verdure tagliate a dadini piccoli, carota, zucchina, sedano e fiori di zucca e li ho cotto in un soffritto di aglio ed olio evo. Poi ho cotto i gamberi in padella con un filo di olio evo, aglio e sfumato con del vino bianco.
A cottura ultimata del riso, ho fatto un tortino con in mezzo le verdure ed i gamberi, un po di olio evo a crudo, qualche erbetta e via
