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Impasto Pizza; Morbidezza=Alta Idratazione?
Inviato: 3 agosto 2013, 15:01
da Pere153
Ecco un esperimento, cercare di ottenere una Pizza morbida con un impasto duro
Re: Impasto Pizza; Morbidezza=Alta Idratazione?
Inviato: 3 agosto 2013, 15:20
da emalimo
Avevo già visto questo video. Mi viene un dubbio, e se il forno fosse stato a 400/450° ?????