LA VERACE

Ho voluto provare a fare la pizza a taglio con una ricetta molto veloce che il Grande Daniele Pizzaroma ci ha dato

per farla dastano 24 ore
1 ora a TA
20 ore di frigo
staglio e 3 ore a TA

ricetta per due panetti da 400 gr:
farina macinata a pietramulino locale(Blasco) 439 gr
acqua fredda 351 gr
sale 9 gr
lievito di birra 9 gr
EVO 13 gr
impasto prima dello staglio

panetto prima di stenderlo



pizze due ripiene una con prosciutto cotto e mozzarella e una con carciofi e mozzarella
teglia rettangolare 15X40 Palepizza.it




non ho molte foto della sezione si sono divorati tutto

Bellissime

Come mai una teglia 15x40?

In che forno hai cotto? Con quale temperatura?

Napoli72 ha scritto:Bellissime

Come mai una teglia 15x40?

In che forno hai cotto? Con quale temperatura?

mi servivano due teglie piccole per intrattenere gli amici prima delle pizze nel fornetto

forno di casa rex temperatura 250°
10 minuti sul fondo e 7-8 minuti al centro

Vespa72 ha scritto:

Napoli72 ha scritto:Bellissime

Come mai una teglia 15x40?

In che forno hai cotto? Con quale temperatura?

mi servivano due teglie piccole per intrattenere gli amici prima delle pizze nel fornetto

forno di casa rex temperatura 250°
10 minuti sul fondo e 7-8 minuti al centro

Io alla teglia sto iniziando davvero ad appassionarmi.....

Bravo Marco.
Mi piace quest'idea di fare una teglia farcita, molto stuzzicante. Grandissimo !!!

Le ripiene solo molto buone

Bella Marco...

Grazie Federico