PIZZA........IN COTTURA

[emalimo]

Buona giornata e buona settimana a tutti.
Ieri, classica pizzata domenicale.
Cominciamo con il mio impasto super collaudato a 12 ore.

ACQUA 1000 gr
FARINA BIO 1600 gr circa
LIEVITO 1,80 gr
SALE 45 gr

LE FIAMME DELL INFERNO


PIZZA BIANCA IN COTTURA


PIZZA BIANCA CON MOZZARELLA, ZOLA E RONDELLE DI PORRO


Buon appettito.

[Sauzer]

Spettacolo Ema !!! bellissima e ottimo condimento
Ieri ho pizzato anche io e ho provato la farina che avevi consigliato tu.. quella BIO del Carrefour.. il gusto è veramente buono
..dopo posto le foto.

[emalimo]

Certamente. È un ottima farina che uso ormai da un paio di mesi.

[Pere153]

Ottima Pizza molto bella tra l'altro come al solito

[emalimo]

Grazie Pere. Ricorda comunque che le tue pizze sono da "eccellenza "

[Napoli72]

Belle immagini Ema! Probabilmente te lo hanno gia' chiesto, ma che W ha la tua farina? Vedo che nonostante le poche ore presenta le stimmate di una buona maturazione

[emalimo]

Grazie Dario. Il w di questa farina è 240