LA VERACE

Salve ragazzi, sabato vorrei cimentarmi con la pizza al taglio. Io ho una teglia in ferro blu 15x40, quanto impasto dovrò metterci?

Daniele pizzaroma usava mettere per le teglie 40x30 700 gr impasto poco + della meta del prodotto dei lati della teglia
direi 350 gr

devi provare
mai fatta ed ho due teglie uguali alle tue

http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=61600360

Vespa72 ha scritto:Daniele pizzaroma usava mettere per le teglie 40x30 700 gr impasto poco + della meta del prodotto dei lati della teglia
direi 350 gr

devi provare
mai fatta ed ho due teglie uguali alle tue

http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=61600360

era quello che intuitivamente avevo intenzione di fare...allora proverò con 350 gr