LA VERACE

ciao a tutti, mi sto cimentando anche io nella pizza napoletana, questo e' il risultato che sono riuscito a raggiungere, dopo la decima pizzata

procedimento?
cottura in che forno?

Cmq non sembrano male...
BRAVO

wow .. ottimo inizio

Concordo, mi sembrano bellissime!

Non posso che accodarmi ai complimenti già fatti.
Ottima pizza ed altrettanto ottimo il condimento. bravissimo !!!!!
Ovvimente aspettiamo qualche notizia in più sull' impasto.

ciao a tutti, e grazie dei complimenti, era un impasto a 12 ore, 2,5 + 9,5
0,5 lt acqua, 800 g acqua, 27 g sale, e 1g lievito
con caputo blu, e la cottura e nel ferrari collaudato , doppia resistenza e parabola d alluminio, con termostato staccato

Grazie. Quindi hai fatto il classico 2 + 10 circa, appretto lungo.Ottimo risultato. Bravo