LA VERACE

Sarà capitato a tutti di avanzare dalla pizzata un po di pomodoro e un po di mozzarella....

se vi è capitato... tagliate a rondelle una bella melanzana, e fatevi delle "pizzette" di melanzane.... sono straordinariamente bbbuoneee!!!!!!


Melanzane a rondelle
pomodoro
mozzarella
parmigiano
origano
olio evo

...il tutto i forno per pochi minuti...
(io, in F1, cuocio a 250 sotto e 300 sopra x 10 minuti......)


prima della cottura:









dopo la cottura:

Bravo Coppi. Ottima idea. L' avessi saputo ieri.......ho avanzato sia la mozzarella che ho mangiato cosi mentre cuocevo i panuozzi e il pomodoro che ne faccio del buon sugo per la pasta oggi.

Idea strepitosa Coppi! Chi pizza sa di cosa parliamo...

Bell'idea Coppi, ma ciò non è una sorta di "Melanzane alla Parmigiana", Tra l'altro, io la faccio spessíssimo, mi piace assai.

ragazzi, provatele!!!
gli ingredienti sono semplici, ma se sono di ottima qualità, il piatto sarà di asssssolutissimo rilievo!!!!!

io, ho usato melanzane dell'orto di mio nonno... CHE SONO QUASI CROCCANTI... nulla a che vedere con quelle che si comprano al supermercato...

pomodoro s.marzano dop

mozzarella di bufala

olio evo toscano, che un amico si fa autonomamente, e che mi passa qualche bottiglia all'anno....


pochi ingredienti, separati e distinti tra loro, che rendono questo piatto semplice un vero tripudio di sapori...


Pere, diciamo che gli ingredienti sono quelli della parmigiana....e questa è una sua rivisitazione, però molto più leggera....
le melanzane non sono fritte....
molto meno olio ecc ecc...

diciamo che è una versione estiva che è molto gradevole da mangiare...

Hai ragione Coppi, è una versione più Leggera, anche se io a volte le melanzane le metto grigliate, non fritte.

Grande Coppi! Io faccio una cosa molto simile con gli champignon...unica differenza, metto pan grattato, pomodoro e mozzarella e via in forno!!

Sono comunque tutti ottimi suggerimenti sopratutto adesso che con l'estate la voglia di cucinare piatti troppo elaborati viene un pò a mancare.

Questa sì che è una ricetta inteligente

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