LA VERACE

Ciao a tutti,

300g Divella Pizza
68g farina di frumento intégrale
332g acqua
11g sale
4g lievito secco

farina e acqua 5 ° c
Bosch 14min Velocità 4
32ore frigo e 1 ore TA









giro dopo 10 minuti cottura a 250 °



Patata mozzarella Bonci stile, 5 minuti non bastasse ha la doratura, nonostante il fatto di aver aderito alla resistenza, non volevo continuare la cottura per evitare l'essiccamento.









95% mi piace! mollica chiaro e umido, l'impasto ha un grande gusto,what else ?

Bravissimo Sub, ormai anche nella teglia hai raggiunto il top

Bravo Sub. Spettacolare anche nei condimenti.

SUB ! SPETTACOLO.. da restare senza fiato..