Pagina 1 di 1

Pane Einkorn by Molino Grassi

Inviato: 26 febbraio 2014, 11:54
da paky.db
salve, continuano le prove con le farine biologiche del molino Grassi.
Oggi sto per proporre del pane con farina Einkorn. Non commenterò sul gusto perchè....provare per credere :) C'è solo da dire che questo molino mi sta dando tante soddisfazioni.

ricetta:
50% caputo verde 0 , 50% farina einkorn molino grassi ( ho scelto di tagliarla per avere un gusto più delicato )
65% acqua
sale
25% LM idratato al 50%

1h autolisi, 3 puntata e 4 appretto circa. Ho infornato dopo un'ora dal galleggiamento della pallina :)

ecco le foto:

https://plus.google.com/photos/10695617 ... 4713648945

Re: Pane Einkorn by Molino Grassi

Inviato: 26 febbraio 2014, 13:42
da emalimo
Ho visto le foto ed il prodotto devo dire che altamente invitante sul tuo parere circa il gusto non ho nessun dubbio.

Re: Pane Einkorn by Molino Grassi

Inviato: 26 febbraio 2014, 13:50
da paky.db
emalimo ha scritto:Ho visto le foto ed il prodotto devo dire che altamente invitante sul tuo parere circa il gusto non ho nessun dubbio.
tu conosci meglio di me questo fantastico molino :D ha la linea bio davvero ottima!

Re: Pane Einkorn by Molino Grassi

Inviato: 26 febbraio 2014, 14:19
da mastanto
Quoto Fede... davvero bello!

Re: Pane Einkorn by Molino Grassi

Inviato: 26 febbraio 2014, 15:04
da fpizzari77
complimenti, mi pare un pane molto ben riuscito, e begli alveoli...
questa farina bio del molino Grassi mi incuriosisce sempre più

Re: Pane Einkorn by Molino Grassi

Inviato: 26 febbraio 2014, 17:50
da paky.db
fpizzari77 ha scritto:complimenti, mi pare un pane molto ben riuscito, e begli alveoli...
questa farina bio del molino Grassi mi incuriosisce sempre più
provare per credere, io ed ema ne sian rimasti soddisfatti per il momento.