LA VERACE

La mia seconda
postata anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 0&start=10

Ricetta
caputo pizzeria
67% idro
0,8 LDB
52 sale
1+21 e 10+11
cottura in F1 in 80-90 sec

Caro Dario stai facendo un lavoraccio da certosino.
Spero alla fine non ci siano i soliti SCONTENTI che vogliono denigrare.
Io personalmente sono contrario alle giurie.
Avrei (facile da dire ma difficile da fare) fatto una sorte di sorteggio o premiato i più.....................
assidui.
Vorrei pregare i membri di questo bellissimo forum di accettare la decisione della GIURIA, senza commenti o altro.
Dovevo dirlo altrimenti stavo male
Lorenzo

lorenzo ha scritto:Caro Dario stai facendo un lavoraccio da certosino.
Spero alla fine non ci siano i soliti SCONTENTI che vogliono denigrare.
Io personalmente sono contrario alle giurie.
Avrei (facile da dire ma difficile da fare) fatto una sorte di sorteggio o premiato i più.....................
assidui.
Vorrei pregare i membri di questo bellissimo forum di accettare la decisione della GIURIA, senza commenti o altro.
Dovevo dirlo altrimenti stavo male
Lorenzo

D'accordissimo...spero che quella gente non entri nemmeno nel forum...ma sarà difficile..
Un Bravo a tutti quelli che con passione hanno creato e tengono in piedi il forum.
Vinca il migliore....

per ricetta e tempistiche
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 7957#p7957
prima pizza







seconda pizza





terza pizza







forno

fpizzari77 ha scritto:ecco la mia prima pizza per il concorso
postate anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=740

Ricetta
Farina san felice verace
62% idro
52 sale
5% criscito
LDB circa 1,5gr (misurato ad occhio)
12+12

Ciao Federico, le hai postate nella sezione sbagliata...

Napoli72 ha scritto:

fpizzari77 ha scritto:ecco la mia prima pizza per il concorso
postate anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=740

Ricetta
Farina san felice verace
62% idro
52 sale
5% criscito
LDB circa 1,5gr (misurato ad occhio)
12+12

Ciao Federico, le hai postate nella sezione sbagliata...

Idem per Vespa

Ciao Dario, grazie, ora le ho postate anche nel thread apposito...

Per procedimento e Ingredienti : : http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=829

Ecco le mie pizze:
Pizza 1 Margherita:


Fondo della Pizza:


Sezione fetta:


Pizza Margherita 2:


Sezione della fetta:


Fondo:


ciao

Dario complimenti.
Mi dimetto dal forum.
Non posso appartenere a questo forum. Mi auto sospendo.
Aprirò un forum, nel quale si inizierà a dire che l'impasto si fa dalla farina e la farina dal grano.
Siete anni luce avanti.
Lorenzo

Ciao a tutti. Cercando notizie su forni a legna per aspiranti pizzaiolo ho trovato il vostro sito e questo concorso. Cercherò di competere anche soli per giocare,ma soprattutto per imparare e onfrontami con chi,dai commenti,pare davvero saperne molto più di me. Sito ricco di spunti ed iniziativa spettacolare. Grazie dibavermi accolto