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Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 14:05
da f80
felice avellino ha scritto:f80 ha scritto:Felice Avellino,
F80 allora diciamo che c è stata un incomprensione vicendevole...io sono stato uno che ha sempre fatto il suo impasto semplice diretto 12/24 ore...Non ho mai estorto segreti e notizie a nessuno e penso che.i presenti nel forum me ne possono fare atto...Non ho mai mandato mp o fatto richieste...ho sempre cercato di lavorare sul mio impasto anche perché non avendo molto tempo le.mie pizzate sono limitate e fatte sempre insieme ad amici quindi non mi posso concedere molte prove..in quanto devo garantire ogni volta una pizza cmq soddisfacente per gli ospiti...
Ho visto in rete le pizze di questo ragazzo è sono rimasto colpito dalla sua bravura....e mi sono detto vediamo se i veramici riescono a darmi qualche dritta per avvicinarmi a quel capolavoro...ho contattato il pizzaiolo per complimentarmi in primis...e poi per chiedergli qualche info ma per correttezza non mi sono spinto oltre nonostante il ragazzo sia molto gentile e disponibile....
Ma dai, che problema c'è. Ci siamo chiariti. Tutto tranquillo!
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 14:14
da erminio78
Comunque, a parte l'estetica che può piacere o meno, le pizze vanno assaggiate, vi assicuro che se voi assaggiaste il 50% della pizza in foto, rimarreste delusi.
Comunque per ottenere quel prodotto ci vuole una buona maturazione, unita ad un buon impasto ed un forno che spinga bene in cottura, parliamo di platea sui 450° . In stesa aria spinta verso l'esterno e non dovete assolutamente toccare il bordo, ma lasciarne un po che poi abbia quello sviluppo in cottura
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 14:26
da taz334
ciao a tutti, seguendo molto Bernardo su facebook (uno che finalmente porta un po di estro,simpatia e commedia nella scena della pizza) vedendo questa discussione non potevo che linkare :
https://www.facebook.com/www.bernyspizz ... =3&theater
l'impasto ve lo esegue davanti accompagnato da tanti consigli e considerazioni sulla panifiazione
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 14:27
da Pere153
Ciao @Taz!!!
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 15:14
da taz334
wèèè! ti manderò un pm a breve
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 16:25
da felice avellino
f80 ha scritto:felice avellino ha scritto:f80 ha scritto:Felice Avellino,
F80 allora diciamo che c è stata un incomprensione vicendevole...io sono stato uno che ha sempre fatto il suo impasto semplice diretto 12/24 ore...Non ho mai estorto segreti e notizie a nessuno e penso che.i presenti nel forum me ne possono fare atto...Non ho mai mandato mp o fatto richieste...ho sempre cercato di lavorare sul mio impasto anche perché non avendo molto tempo le.mie pizzate sono limitate e fatte sempre insieme ad amici quindi non mi posso concedere molte prove..in quanto devo garantire ogni volta una pizza cmq soddisfacente per gli ospiti...
Ho visto in rete le pizze di questo ragazzo è sono rimasto colpito dalla sua bravura....e mi sono detto vediamo se i veramici riescono a darmi qualche dritta per avvicinarmi a quel capolavoro...ho contattato il pizzaiolo per complimentarmi in primis...e poi per chiedergli qualche info ma per correttezza non mi sono spinto oltre nonostante il ragazzo sia molto gentile e disponibile....
Ma dai, che problema c'è. Ci siamo chiariti. Tutto tranquillo!
Grazie mille anche.per me nessun problema a volte quando uno scrive e legge può fraintendere..a disposizione...
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 16:31
da felice avellino
taz334 ha scritto:ciao a tutti, seguendo molto Bernardo su facebook (uno che finalmente porta un po di estro,simpatia e commedia nella scena della pizza) vedendo questa discussione non potevo che linkare :
https://www.facebook.com/www.bernyspizz ... =3&theater
l'impasto ve lo esegue davanti accompagnato da tanti consigli e considerazioni sulla panifiazione
Grazie. del contributo è vero ...è giovane.umile bravo e simposio questo diventerài un grande...
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 16:36
da Vespa72
taz334 ha scritto:ciao a tutti, seguendo molto Bernardo su facebook (uno che finalmente porta un po di estro,simpatia e commedia nella scena della pizza) vedendo questa discussione non potevo che linkare :
https://www.facebook.com/www.bernyspizz ... =3&theater
l'impasto ve lo esegue davanti accompagnato da tanti consigli e considerazioni sulla panifiazione
molto bello grazie
Pere è già inserito nella sezione video?
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 20:52
da Silvia46
Bello sto video.. Da oggi sto seguendo anch'io qyesto ragazzo. Non lo conoscevo.
Re: Miraggio!!!
Inviato: 7 aprile 2016, 20:56
da felice avellino
Silvia46 ha scritto:Bello sto video.. Da oggi sto seguendo anch'io qyesto ragazzo. Non lo conoscevo.
Mi fa piacere aver.dato visibilità a questo ragazzo
..e.ancora grazie per il video