LA VERACE

Pere153 ha scritto:

Gerg, che dire... sei un Grande!!!
Complimentíssimi

48 ore a TA?

quoto

Pere153 ha scritto:

Gerg, che dire... sei un Grande!!!
Complimentíssimi

48 ore a TA?

Grazie Pere e fpizzari77

impasto 48h a 21°c (24+24)

Quantità di lievito e sale?

Lievito : 0,48gr/L
Sale : 50gr/L

Grazie Greg.

Non pensavo che la Caputo Pizzeria reggesse 48 ore a TA. Boh.

Pere153 ha scritto:Grazie Greg.

Non pensavo che la Caputo Pizzeria reggesse 48 ore a TA. Boh.

Con un'impastatura lenta alla mano, senza affrettare, un poco meno di lievito che all'abitudine, la Caputo Pizzeria tiene molto molto bene i 48h a TA (Era un molto buono test).

Buono a sapersi Greg, chissà forse una volta ci provo anch'io a far un 48H TA

Greg hai sfornato un capolavoro, forse la piu' bella pizza che io abbia mai visto

E' un onore averti su La Verace

Pere153 ha scritto:Buono a sapersi Greg, chissà forse una volta ci provo anch'io a far un 48H TA

Ma sì bisogna provare Pere

Napoli72 ha scritto:Greg hai sfornato un capolavoro, forse la piu' bella pizza che io abbia mai visto

E' un onore averti su La Verace

Grazie Napoli !