24 ore a TA con caputo pizzeria

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Franco66
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Re: 24 ore a TA con caputo pizzeria

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lorenzo ha scritto:L'ho fatto seguendo la ricetta, lasciandolo 1h a TA. Invece ce ne volevano di più
con il frigo non ho problemi di staglio, dopo mezz'oretta l'impasto è gia pronto, può essere che la temperatura a 5° faccia la differenza?
1° Forno: Bosch HBA56B550J
2° Forno:Il Mio ForNo
Impastatrice: Bosch mum 4405, Famag Grilletta IM5, FIMAR 25S
Modding Forno Incasso
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