Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Ciao Paolo puoi mettere una foto anteriore e posteriore del tuo ferrari?
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Ciao, ecco qualche foto....... 
Ciao
Paolo
Ciao
Paolo
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Ciao, se ti occorrono altre foto fammi sapere...
Stavo pensando ( è un'idea che mi venuta all'ultimo momento) che nell'altro fornetto DPE Davide, la pietra refrattaria ruota, ha il meccanismo che fa muovere la pietra.
Non è che posso utilizzarlo sul mio ferrari? Conviene la ruotazione della pietra refrattaria? E' così indispensabile?
Cosa te ne sembra?
Ho visto anchela Nuova "console" per fornetto M8 di squid, come la vedi eventualmente?
Grazie.......ciao
Paolo
Stavo pensando ( è un'idea che mi venuta all'ultimo momento) che nell'altro fornetto DPE Davide, la pietra refrattaria ruota, ha il meccanismo che fa muovere la pietra.
Non è che posso utilizzarlo sul mio ferrari? Conviene la ruotazione della pietra refrattaria? E' così indispensabile?
Cosa te ne sembra?
Ho visto anchela Nuova "console" per fornetto M8 di squid, come la vedi eventualmente?
Grazie.......ciao
Paolo
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
le foto sono sufficienti 
è un bel fornetto uguale a quello che ho modificato per lorenzo
puoi seguire la guida che gia ti ho postato
ricordati che ogni modifica comporta dei rischi (le temperature che vengono raggiunte all'interno e all'esterno sono notevoli) le parti esterne superano la temperatura di 120°, tali modifiche devono essere fatte da personale qualificato(non si scherza con l'elettricità) e comunque il fornetto non è + a norma.
per la pietra rotante è utile perche permette di avere una cottura + uniforme ma puoi andare per gradi la potrai fare + avanti
non conosco il meccanismo della dpe e non credo che regerebbe a 500°, consiglio un motoriduttore esterno
la modifica di squid M8 non la conosco sarebbe da provare
è un bel fornetto uguale a quello che ho modificato per lorenzo
puoi seguire la guida che gia ti ho postato
ricordati che ogni modifica comporta dei rischi (le temperature che vengono raggiunte all'interno e all'esterno sono notevoli) le parti esterne superano la temperatura di 120°, tali modifiche devono essere fatte da personale qualificato(non si scherza con l'elettricità) e comunque il fornetto non è + a norma.
per la pietra rotante è utile perche permette di avere una cottura + uniforme ma puoi andare per gradi la potrai fare + avanti
non conosco il meccanismo della dpe e non credo che regerebbe a 500°, consiglio un motoriduttore esterno
la modifica di squid M8 non la conosco sarebbe da provare
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Grazie, mi manca sempre qualche schemino, eh eh so palloso semplicemente te lo ricordo.
Con calma e sempre quando puoi.
A sto punto visto che sono in gioco ci provo, un motoriduttore 6W 230 V dove lo trovo?
Una volta che ho tutto il materiale mi metto all'opera. L'amico che mi da una mano o meglio che si occupa della parte elettrica
è bravo e competente. Insomma dovrei riuscire a completare la moddatura del g3 al meglio.
A proposito, il pirometro che ora mi arriva oltre a darmi un valido aiuto rispetto alla temperatura più idonea per infornare la pizza, mi torna utile anche anche a monitorare la temperatura in generale raggiunta dal fornetto ed eventualmente spegnerlo.Qualche consiglio a tal proposito su come utilizzare il pirometro al meglio per infornare la pizza e utilizzare il fornetto con una maggiore prudenza, se puoi darmi è ben gradita.
Grazie......ciao
Paolo
Con calma e sempre quando puoi.
A sto punto visto che sono in gioco ci provo, un motoriduttore 6W 230 V dove lo trovo?
Una volta che ho tutto il materiale mi metto all'opera. L'amico che mi da una mano o meglio che si occupa della parte elettrica
è bravo e competente. Insomma dovrei riuscire a completare la moddatura del g3 al meglio.
A proposito, il pirometro che ora mi arriva oltre a darmi un valido aiuto rispetto alla temperatura più idonea per infornare la pizza, mi torna utile anche anche a monitorare la temperatura in generale raggiunta dal fornetto ed eventualmente spegnerlo.Qualche consiglio a tal proposito su come utilizzare il pirometro al meglio per infornare la pizza e utilizzare il fornetto con una maggiore prudenza, se puoi darmi è ben gradita.
Grazie......ciao
Paolo
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Ciao
I video della cottura delle pizze? No non vale. Sono la mia passione, ne ho visti tanti e mi piace sempre vederli e continuo a vederli. Quelle pizze fatte in un fornetto a casa e che
sembrano sfornate in pizzeria, bellissime.
Grazie per il link ebay del motoriduttore.
Questo è quello che ho sul DPE è di 4 watt. Va bene?
Visti i video.
Complimenti per le pizze, bellissime.
E immagino altrettanto buonissime.
Aspetto il tuo responso se il motoriduttore che ho non è adatto, prendo subito quello che mi hai linkato su ebay.
Fammi sapere.
Grazie..........ciao
Paolo
I video della cottura delle pizze? No non vale. Sono la mia passione, ne ho visti tanti e mi piace sempre vederli e continuo a vederli. Quelle pizze fatte in un fornetto a casa e che
sembrano sfornate in pizzeria, bellissime.
Grazie per il link ebay del motoriduttore.
Questo è quello che ho sul DPE è di 4 watt. Va bene?
Visti i video.
Complimenti per le pizze, bellissime.
E immagino altrettanto buonissime.
Aspetto il tuo responso se il motoriduttore che ho non è adatto, prendo subito quello che mi hai linkato su ebay.
Fammi sapere.
Grazie..........ciao
Paolo
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
ciao Paolo io credo che tu possa usare il motoriduttore che hai gia
potresi fare la modifica che ha creato andreamatera
http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=61407502
potresi fare la modifica che ha creato andreamatera
http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=61407502
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Grazie.........ciao
Paolo
Paolo
Re: Help doppia resistenza Pizza Express Napoli
Ciao........manca qualche schemino, quando puoi.....
Mi è arrivato quasi tutto il materiale, mancano i regolatori e il pirometro.
Credo che la modifica della pietra che ruota al momento la lascio, l'idea che la riduzione del diametro o assottigliamento della
parte più esterna possa rovinare la pietra non mi piace molto.
Al momento l'accantono magari più in là, poi si vedrà.
Grazie, ciao
Paolo
Mi è arrivato quasi tutto il materiale, mancano i regolatori e il pirometro.
Credo che la modifica della pietra che ruota al momento la lascio, l'idea che la riduzione del diametro o assottigliamento della
parte più esterna possa rovinare la pietra non mi piace molto.
Al momento l'accantono magari più in là, poi si vedrà.
Grazie, ciao
Paolo