Re: Baguette a lievitazione mista ispirata da Perrando
Inviato: 2 agosto 2017, 9:45
Grazie Gaetano, davvero gentilissimo 
Grazie a te. Mi hai ricordato questo pane particolarissimo, ci sarebbe un mondo da discutere...purtroppo ora non ho tempo per fare prove ma se riesco a settembre voglio cercare di capire come condurre questo impasto. La tecnica utilizzata รจ molto interessante e si presta ad essere utilizzata in tanti altri pani.Gigliola59 ha scritto:Grazie Gaetano, davvero gentilissimo
Gaetano