LA VERACE

La sezione del cornicione lievitazione top !!
Bellissima la pizza e gestione cottura da manuale.. Bravo !!!

Grazie tante @Sauzer

Quando apri a Napoli mitico Pere?

Bella ...stesso.impasto che ho fatto.io...anche.la sezione super

Complimenti Pere, molto bella, le tue pizze con ldb, secondo me, hanno una marcia in più rispetto a quelle che fai con lm

onofrio81 ha scritto:Complimenti Pere, molto bella, le tue pizze con ldb, secondo me, hanno una marcia in più rispetto a quelle che fai con lm

Grazie mille. Un pò di ragione ce l'hai, ma io non mi arrendo.
Spero tra poco rimettere in forma il mio LMS

bravo Pere, io aspetto quelle con il lievito madre

Silvia46 ha scritto:bravo Pere, io aspetto quelle con il lievito madre

Grazie @Silvia
Il LM... Non oso ancora usarlo, mi sa che non è in gran forma.

Stanotte cambio le proporzioni del rinfresco, vediamo se si riprende.

125 LM
100 Farina
50-55 Acqua.

Mitico Pere, questa l'hai impastata a mano?