Pizzata per Sabato Biga con caputo rossa mix caputo blu . IDRO 62

[Pere153]

Un diretto con la Biga?

[DavideMasia]

E indiretto, ma ho usato una farina di forza.

La caputo blu nn va bene per la biga.

Ora ripizzo solo tra 1" mese e finita la festa.. Ora a dieta

[onofrio81]

Stai facendo dei passi avanti.
Concordo con @videotape, fatti un bell diretto a 18-24 ore,
una volta avrai preso la mano a questo impasto, prova a fare gli altri.

Quoto sia Pere che Videotape, con le cose semplici migliorerai più velocemente, poi avrai tutto il tempo per passare a impasti più complicati. Comunque hai già migliorato la stesura, bravo

[DavideMasia]

Si , finalmente ho imparato lo slap.. e questione di mano .

Grazie cmq a tutti .