Ecco le mie ultime Pizzate...

[sub]

Complimenti f80 pizze molto belle, bellissimo mollica nel cornicione, mi ricorda un articolo del test dalla fratelli Salvo.

[felice avellino]

Di quelle con il cornicione alto non hai detto molto puoi illuminarci...

[f80]

E anche stasera è uscito fuori il Ciro Salvo che c'è in me



Buonanotte

[Pere153]

Complimenti. La sogno di notte una pizza così. Bravo!

[erminio78]

Francè bella pizza, anche se non la preferisco, però l'impasto sembra ottimo poi va assaggiata

[f80]

Francè bella pizza, anche se non la preferisco, però l'impasto sembra ottimo poi va assaggiata

e lo dici pure? Lo sai che ti aspetto a casa!

[Pere153]

@f80: Dicci un pò sull'impasto...

[f80]

Pere.
Impastato la sera prima.
Appretto a metà del tempo circa
1 grammo a litro
Blend Caputo 0 e 00
Idro non so, ma abbastanza morbido (un 1500 più o meno)

Io penso che tu sia più bravo di quanto pensi, e che debba provare il tuo impasto in un forno a legna serio. Dai, se vieni a Napoli ti aspetto a casa. Facciamo tutte le pizze che vuoi

[Pere153]

Grazie Franceso, gentilíssimo

[f80]

Grazie Franceso, gentilíssimo

Ma che scherzi? Dai, pensaci. Quando vuoi!