LA VERACE

Matregale ha scritto:Tutto perfetto Renato, io invece ho fatto cilecca con il ln integrale, già scritto a Dario.
Ancora complimenti e speriamo che Domenica fa buon tempo

Carissimo ! grazie... ogni tanto il LM fa qualche scherzo.. sicuramente domanica sarà una bella pizzata..

Pizze spettacolo non serve aggiungere altro!
Mauro

Pizzalingo ha scritto:Pizze spettacolo non serve aggiungere altro!
Mauro

Grazie mille Mauro

Sauzer bellissime davvero.. Ispirano veracità
Mi spieghi com è la tua autolisi per favore..e quando aggiungi il sale e il resto
Grazie

Grande Renato! pizze da UFO!
Anch'io ieri ho provato a pizzare con il lievito madre ma cn risultati imbarazzanti (non so se avrò il coraggio di pubblicare le mie pseudopizze! )

P.S.: purtroppo Domenica io non riuscirò ad esserci ma con grande rammarico perché sarebbe stato un vero onore conoscervi!!
Spero che ci siano altre occasioni!

Alberto

Alberto pubblicale, male che vada le commenteremo ...

Sauzer ha scritto:

lorenzo ha scritto:Grande Renato.........i tuoi panetti li sogno di notte..
x i tuoi calzoni, prova a mettere sopra della salsa ed un filetto di olio.
Sei grande

Grazie Lorenz !!!! sul calzone ho messo solo un filo d'olio , volevo mettere anche un po di pomodoro ma ero terrorizzato dal fatto che col calore poteva scendere sul piano sporcandolo..

A me non scende la salsa...se non scende a me sicuramente nemmeno a te. Con la salsa la scenografia è diversa

felice avellino ha scritto:Sauzer bellissime davvero.. Ispirano veracità
Mi spieghi com è la tua autolisi per favore..e quando aggiungi il sale e il resto
Grazie

Grazie mille Felice ! l'autolisi la faccio con tutta la farina e circa 80 % di acqua.
Dopo l'autolisi , metto il lm reso liquido con l'aggiunta di una parte d'acqua e per finire il sale.

albert86 ha scritto:Grande Renato! pizze da UFO!
Anch'io ieri ho provato a pizzare con il lievito madre ma cn risultati imbarazzanti (non so se avrò il coraggio di pubblicare le mie pseudopizze! )

P.S.: purtroppo Domenica io non riuscirò ad esserci ma con grande rammarico perché sarebbe stato un vero onore conoscervi!!
Spero che ci siano altre occasioni!

Alberto

Ciao Alberto ! grazie ... , a tutti capitano i flop ma poi ci si riprende in fretta.. come dice Fede , pubblica le pizze anche se non sono al top , tanto fanno sempre parte di un percorso di crescita.
Sicuramente ci sarà un altra occasione per trovarsi

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:

lorenzo ha scritto:Grande Renato.........i tuoi panetti li sogno di notte..
x i tuoi calzoni, prova a mettere sopra della salsa ed un filetto di olio.
Sei grande

Grazie Lorenz !!!! sul calzone ho messo solo un filo d'olio , volevo mettere anche un po di pomodoro ma ero terrorizzato dal fatto che col calore poteva scendere sul piano sporcandolo..

A me non scende la salsa...se non scende a me sicuramente nemmeno a te. Con la salsa la scenografia è diversa

Al prossimo calzone prometto di provare