LA VERACE

Pizzato, ero al limite, a voi com'è andata?

La mia pizzata è stata un disastro,
farina vecchia, troppo lievito, panetti cresciutti verso l'alto, poca estensibilità

Margherita con 'Nduja di Spilinga
Panetto 250 gr
Cottura 60" a 530º

Fatto pane e pizza.................domani le foto. Il fotografo le sta sviluppando.
BRAVI TUTTI BRAVI sono orgoglioso dei miei veracini.
Un caro saluto agli amici francesi

felice avellino ha scritto:

Vespa72 ha scritto:

felice avellino ha scritto:Pasta profumata e molto idratata...staglio non facile

Che la farina sopra i panetti?

Si.Marco ne.metto sempre un.po per asciugarli in.apretto.quando la pasta e.molto.idratata...molti.pizzaioli.lo fanno...e c e pure chi.li.lascia senza...abitudini...

@Felice, non serve a niente. Anche quando si staglia la pasta, devi usare pochissima farina. Prova senza, fidati

fpizzari77 ha scritto:Pizzato, ero al limite, a voi com'è andata?

Anche io al limite a dopo per le foto

Pere153 ha scritto:La mia pizzata è stata un disastro,
farina vecchia, troppo lievito, panetti cresciutti verso l'alto, poca estensibilità

Margherita con 'Nduja di Spilinga
Panetto 250 gr
Cottura 60" a 530º

Pere se l'avessi fatta io questa pizza cosa avresti detto?
Sicuramente che è una bella pizza.Non è un disastro, solo un po' sovralievitata

Nuuu non mi dite che allora l'unica speranza è Lorenzo

Silvia46 ha scritto:Nuuu non mi dite che allora l'unica speranza è Lorenzo

non stiamo alla frutta

Vespa72 ha scritto:

Silvia46 ha scritto:Nuuu non mi dite che allora l'unica speranza è Lorenzo

non stiamo alla frutta

Le posto domani io
Bella la tua Pere

Preparazione .... Per la grande battaglia armi di qualità gourmet !









Aglio in salamoia, origano di Montagna dai Monti Alburni, pepe, sale
Olio Frantoio Gentili Dop "Canino"
Passata rustica bio Demeter
Pomodorini Corbarino dei Monti Lattari
Mozzarella Buffala Dop

E l'arma segreta .... impasto mio ....