Ad esempio il mio LNS io lo considero radioattivo
, ne uso tipo 100 gr su 2kg di sola farina (3500 gr tra acqua e farina) e raddoppia in sole 4 ore ma quando faccio la pala per esempio gli faccio fare un rinfresco che lo trasforma in liquido per poterne usare di più e sentire meglio tutto il sapore...(per fare l'impasto della pala ne uso 250 gr su 500 gr farina ).
