LA VERACE

Pere153 ha scritto:Un semidiretto col riporto
PS. Pizza davvero bella.

No tesoro [-x , ritenta
(potresti vincere una fornitura di un anno di Fiordilatte di Agerola )

MaxMitty ha scritto: Che tipo di impasto ho realizzato secondo voi?

Hai usato la biga!

Hai usato il LM, quindi un indiretto.

PS: Hai messo del sale?

Sizukiolupin ha scritto:

MaxMitty ha scritto: Che tipo di impasto ho realizzato secondo voi?

Hai usato la biga!

Bravo! Ma... non solo

Pere153 ha scritto:Hai usato il LM, quindi un indiretto.

PS: Hai messo del sale?

No, niente LM né PdR (sale sì, nell’impasto finale)

Ciao,
Complimenti bella pizza... è una biga+autolisi?
Con la capito pizzeria ci può stare non essendo fortissima come farina.
PS:i pomodori non frullarli ti prego ,schiacciali a mano o al massimo in un passa verdure...vedrai avrai un sapore ancora più verace.

Molto bella!

parent87 ha scritto:Ciao,
Complimenti bella pizza... è una biga+autolisi?
Con la capito pizzeria ci può stare non essendo fortissima come farina.
PS:i pomodori non frullarli ti prego ,schiacciali a mano o al massimo in un passa verdure...vedrai avrai un sapore ancora più verace.

Ciao ragazzo!
Sei TU il fortunato vincitore della fornitura di un anno di “Fiordilatte di Agerola”!
Biga+Autolisi, bravo!!!

Dici che una frullatina veloce veloce ai Solea ne pregiudica il sapore?
Io la faccio velocissima, le lame non fanno in tempo a scaldare BISIO

Silvia46 ha scritto:Molto bella!

Grazie Silvia!