LA VERACE

Napoli72 ha scritto:Ciao Alessio,

Temperatura forno? Tempo di cottura?... mi sembrano belle ma un po’ tanto cotte...

Ciao
Tempi precisi non li ho presi.... dovevo pensare anche alla stesura perchè dovevo sfamare 12 leoni affamati
Credo circa 90 secondi
Temperatura circa 420°-430°C

Se l'impasto e' ben fatto, l'olio non serve.

Anche se dovessi aggiungere la parte grassa, metterei lo strutto 30 gr/L.

L'olio di semi rende l'impasto più croccante...