LA VERACE

Ciao Nappi nonostante le difficoltà incontrate, le tue pizze risultano sempre belle “veraci” ed invitanti.

Issietto ha scritto:Ciao Nappi nonostante le difficoltà incontrate, le tue pizze risultano sempre belle “veraci” ed invitanti.

Grazie @issietto, sempre gentilissimo.
Non riesco a fermarmi di fare prove su prove.
Questa farina è strana, quando impasti è giusta come durezza ma allo staglio ti accorgi che è molto morbida. La voglia di sperimentare è tanta.
Chissà un giorno con quale farina restero.

Sono le migliori pizze che abbia mai visto uscire dai fornetti. Tra l'altro dimostri di avere una impronta costante, ben stese, ben cotte.

indisciplinato ha scritto:Sono le migliori pizze che abbia mai visto uscire dai fornetti. Tra l'altro dimostri di avere una impronta costante, ben stese, ben cotte.

Wow, , troppo gentile @indi,
Grazie mille.

Bravo @nappi, bella pizzata !
Io non ce la farei a fare pizze cosi grande di diametro, già con solo 25cm, a volte non riesco a posizionarla al centro della pietra

Rafbor ha scritto:Bravo @nappi, bella pizzata !
Io non ce la farei a fare pizze cosi grande di diametro, già con solo 25cm, a volte non riesco a posizionarla al centro della pietra

Grazie @Raf,
È vero non è facile con i nostri fornetti, ci vuole mira e colpo secco ,anche per questo motivo voglio prendere un FAL o fag per 4 pizze.
Vorrei fare delle pizze con il classico panetto da 280 grammi. Oppure pizza al metro,insomma vorrei le pizze più grandi