.Per la gestione del forno concordo con Renato sul mettere la legna ai lati,forse per la pizza la fiamma potevi renderla più ardente,i saltimbocca sono bellissimi.
Per quanto riguarda il sale anche io uso quello dell'himalaya e a dire il vero mi son sempre trovato bene,però la prossima volta già che mi avete messo a conoscenza di questa cosa proverò ad usare quello marino,magari di Trapani.
