LA VERACE

Concordo con tutti voi. Spesso straccio la mozzarella ed il basilico in questa occasione mi mancava. Avevo difficoltà a stracciare la zizzona

Molto bravo
Due domande: come stendi? ho notato che tendi a lasciare l'impasto poco "rifinito" come mai? È una tua precisa scelta ( in parte la condivido anche, se i motivi sono quelli che penso io)

Impastando con impastatrice non serve "lisciare" l'impasto... secondo me.

Anch’io non perdo tempo a lisciare l’impasto. Anche secondo me non serve.
Stendo con lo slap ( spero si scriva così

Una volta allargata non saprei cosa altro fare. Cosa intendi per rifinire?

smilletta ha scritto:Anch’io non perdo tempo a lisciare l’impasto. Anche secondo me non serve.
Stendo con lo slap ( spero si scriva così

Una volta allargata non saprei cosa altro fare. Cosa intendi per rifinire?

Si si...........vedo che lo scrivi bene il tedesco

smilletta ha scritto:Anch’io non perdo tempo a lisciare l’impasto. Anche secondo me non serve.
Stendo con lo slap ( spero si scriva così

Una volta allargata non saprei cosa altro fare. Cosa intendi per rifinire?

Lisciare l'impasto

Secondo me lisciarlo, oltre ad un fattore estetico, non vedo l’utilità