°°°°°°°°°°°°° VERACE°°°° 24 H °°°°°° 68% IDRO °°°°°MULINO MARINO 00

[Sauzer]

Pizze strepitose Renato! Sempre meglio..complimentissimi. Cottura perfetta.

Grazie Video ! cerco sempre qualche miglioramento , comunque quando fa così freddo il Fal non è semplice da portare a temperatura ottimale.

[Sauzer]

Non ho parole
La seconda è da fuori di testa...bravissimo

Grazie caro ! la seconda era la mia per cui

[Sauzer]

Belle pizze e concordo con la farina. Il forno ha un po' la volta alta per la napoletana.

Grazie Robby ! si , i forni Alfa Refrattari non sono stati progettati per la Verace (all'epoca), soprattutto quello che ho in cucina che avrà circa 25 anni.. non era stato preso per questo fine , io nemmeno mangiavo la pizza all'epoca . L'unico accorgimento che vedi è il biscotto saputo che ho preso spesso 4,5 cm e alzato il più possibile , con i giusti accorgimenti adesso fa il suo dovere

[Sauzer]

Bellissime tutte le pizze ma...il mio occhio si è soffermato sulla cottura: nptevole considerando la difficoltà di gestire il tutto con il forno a legna
Gaetano

Grazie Gaetà , esatto .. il FAL per me è insostituibile (solo ed esclusivamente a legna).. aggiunge quel tocco magico ad ogni cottura . Ho impiegato quasi 1 anni a centrare la cottura giusta , anche perchè ogni FAL ha le sue particolarità e i suoi tempi .

[Sauzer]

Ti sei davvero superato
Secondo me sono tra le tue più belle di sempre, complimenti.

Grazie Amico mio

[Sauzer]

Che spettacolo di pizze, bravo !
Condimenti di alta qualità.
PS: come mai hai postato piccole foto

Grazie Raf !! , sto facendo delle prove caricandole da sito ImageShak, dalla prossima volta avranno tutte la grandezza come la prima che ho caricato "quella del forno" .

[Sauzer]

Sei un drago. Meravigliose

Troppo buono Issi

[Pere153]

@Sauzer, quando parli di "mozzarella d'Agerola" intendi fior di latte o bufala?

[lorenzo]

Dario dove sei....perchè permetti la pubblicazione di certe foto?
TROPPO BELLE
Perchè tutti sono più bravi di me?
Renatino apriti una pizzeria ed io faccio il ragazzo di bottega

[indisciplinato]

Chapeau! Devo riprovare l'autolisi. A me non ha mai dato grandi risultati.