LA VERACE

le pizze non sono affatto male ma per i brevi ci vuole una farina da 200W

erminio78 ha scritto:le pizze non sono affatto male ma per i brevi ci vuole una farina da 200W

Ok grazie Erminio. Questa fino a che punto la spingeresti?

videotape ha scritto:

erminio78 ha scritto:le pizze non sono affatto male ma per i brevi ci vuole una farina da 200W

Ok grazie Erminio. Questa fino a che punto la spingeresti?

Non è una farina che mi piace, quindi che non uso e non so come si comporta, che valori ha?

erminio78 ha scritto:

videotape ha scritto:

erminio78 ha scritto:le pizze non sono affatto male ma per i brevi ci vuole una farina da 200W

Ok grazie Erminio. Questa fino a che punto la spingeresti?

Non è una farina che mi piace, quindi che non uso e non so come si comporta

Questa è una 220 W, tu dici che regge fino a 18h ta?
Comunque sto per prendermi la dario di marino

220w ti regge col frigo, dovrebbe, poi non la conosco io una 220w la tiro con frigo pure a 24h
la dario è un'ottima farina come tutte quelle marino

erminio78 ha scritto:le pizze non sono affatto male ma per i brevi ci vuole una farina da 200W

Sono d'accordo con Erminio......... con il forno FDM non si sbaglia. Hai messo pure il PID?

erminio78 ha scritto:220w ti regge col frigo, dovrebbe, poi non la conosco io una 220w la tiro con frigo pure a 24h
la dario è un'ottima farina come tutte quelle marino

Ok, ma a Ta quanto faresti con la Dario?

@Lorenzo sì ho anche il pid

Ciao video, si la stesura non è perfetta ma le pizze sono belle e credo anche buone. da quanti grammi sono i panetti ?
Sbaglio o sono pizze poco più piccole del solito 28/30 cm.
Ho una domanda , ma fdm è il tipo di modifica?

Nappinerone2 ha scritto:Ciao video, si la stesura non è perfetta ma le pizze sono belle e credo anche buone. da quanti grammi sono i panetti ?
Sbaglio o sono pizze poco più piccole del solito 28/30 cm.
Ho una domanda , ma fdm è il tipo di modifica?

Sì, è il tipo di modifica.
I panetti sono da 240, mi piace lasciare un po' di cornicione per questo evito di tirarle troppo