LA VERACE

Bravo Gaetano !!! me l'ero perso.. complimenti il tuo lievito ha lavorato alla grande

senzaetichetta ha scritto:La sua ultima fatica

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Bravo, Gaetano, questo mi piace un sacco

Sauzer ha scritto:Bravo Gaetano !!! me l'ero perso.. complimenti il tuo lievito ha lavorato alla grande

Grazie mille

Silvia46 ha scritto:

senzaetichetta ha scritto:La sua ultima fatica

IMG_20170502_070408.jpg

Bravo, Gaetano, questo mi piace un sacco

Grazie, hai occhio allenato si questo è il punto di infornata che io prediligo e ti dirò anche una piccola cosa: questo pane è particolare, non presenta tagli e questo complica le cose perché se non inforni al momento giusto spacchi e il pane si apre random... Io non amo i pani squarciati ma ciascuno ha il suo punto d'infornata
Gaetano

Dopo tanto tempo ho voluto rifare questo splendido lievito.
Ogni volta mi sorprende...
Idro 66% e 30%lievito madre, tutto riferito a farina.


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Tempo impasto a mano 6 minuti

foto hosting
Un lievito che merita...
Gaetano

Bell pane

Una cortesia, se le immagini sono troppo grandi qualche anima pia le ridimensioni da telefono faccio fatica...
Felice che sia di tuo gradimento @pere

Bravo Don Gaetano......se apri un forno investo su di te.......poi le azioni le quotiamo in borsa

Bellissimo pane Gaetano, Marcellino spinge alla grande come vedo. Se volessi migliorare il mio lm con più gusto o profumi cosa mi consiglieresti ??? Uva , vino, mosto , frutta???

Nappinerone2 ha scritto:Bellissimo pane Gaetano, Marcellino spinge alla grande come vedo. Se volessi migliorare il mio lm con più gusto o profumi cosa mi consiglieresti ??? Uva , vino, mosto , frutta???

Crusca bagnata con vino e fatta essiccare, fantastica per dare sapore e anche per far partire un lievito.
Grazie