LA VERACE

Grazie a tutti

@Onofrio: 540ºC

@Robby: Assolutamente no. Quella che usi tu è molto migliore, la Caputo Pizzeria è una farina facile da gestire, di sicuro è la più adatta per fare l'impasto Verace.
Poco fa provai la Pasini Verde AVPN e non mi sono trovato mica bene, aveva un PL troppo basso, ero costretto a fare un appretto breve e di conseguenza stagliavo una
massa troppo lievitata....

Molto bella Pere !
Non conoscevo la Margherita al Filetto, invitante !

Rafbor ha scritto:Molto bella Pere !
Non conoscevo la Margherita al Filetto, invitante !

Grazie @Raf
E' una pizza molto buona, io preferirsco però i pomodorini in conserva piuttosto che quelli freschi.
Poi c'è ancora un'altra versione, la Margherita del Vesuvio fatta con la vera Mozzarella di bufala.

Vuoi vincere facile con la Caputo pizzeria eh??
Pizza molto bella, fosse solo questione di farina saremmo già a posto tutti, ma come ben sappiamo le variabili sono talmente tante che una bella pizza non è sempre facile farla.
Certo è che usare ingredienti che danno una costanza di risultato (con la bravura del pizzaiolo) è sicuramente un aiuto.
Complimenti Pedro
Vincenzo

Grazie mille @Win