LA VERACE

Io ci sto anche con qualsiasi tipo di impasto della verace so nulla ma non mi importa, un impasto di condivisione trovo che sia ottimo.
Gaetano

io ci sto preferirei il frigo ma va bene anche a TA
basta fare qualcosa insieme che fa gruppo brava silvia

Ci sto anchio.

Poi valuteremo le pizze da 0 a 20.
Chi usa il fornetto: 2 punti di vantaggio

Rafbor ha scritto:Poi valuteremo le pizze da 0 a 20.
Chi usa il fornetto: 2 punti di vantaggio

Ahahah
Bene, mi fa piacere che l'iniziativa è stata accolta bene.
Allora frigo o ta?

In inverno... Anche d'estate sempre TA!!!

Anche se Ermy non sarà d'accordo con me

Pere153 ha scritto:In inverno... Anche d'estate sempre TA!!!

Anche se Ermy non sarà d'accordo con me

cazzi tuoi
se non cambierai metodologia e seguirai anche altre strade farai sempre e solo la solita pizza

Brava Silvia per l' iniziativa.
Anch'io, per motivi tecnici, faccio sempre un impasto con lievitazione/maturazione a temperatura ambiente. Se avessi i mezzi passerei senza dubbio quanto meno ad una temperatura controllata partendo dai classici 4° e via di seguito.

erminio78 ha scritto:

Pere153 ha scritto:In inverno... Anche d'estate sempre TA!!!

Anche se Ermy non sarà d'accordo con me

cazzi tuoi
se non cambierai metodologia e seguirai anche altre strade farai sempre e solo la solita pizza

Ermi, è solo che adesso non ho la Caputo Rossa, altrimenti farei volontieri un 48H TC

E' da parecchio che non frequento il forum ma, se riesco ad organizzarmi con le tempistiche, mi farebbe molto piacere partecipare, TA o TC è uguale. Un saluto a tutti e brava Silvia per l'idea