LA VERACE

Con la Marinara ci sono pure altre due versioni, tutte e due buoníssime.

- La Marinara dei signori: Pomodoro, Aglio, origano, basilico olive nere, acciughe e olio EVO
- La Marinara Tarantia: Pomodoro, Aglio, origano, basilico, olive nere, acciughe, capperi e olio EVO.

@Enrico: il suolo Saputo, l'hai messo sopra l'originale?
Se sì adesso la camera di cottura è più bassa, vero?

si' Pere,
l'ho messo sopra il vecchio suolo, quindi il cielo adesso e' piu' vicino alla platea, il che secondo me migliora molto le cose!
infatti il subito cotto 80 secondo me ha il cielo un po' troppo alto

grazie per le dritte sulla marinara! le provero' senz'altro

ti posso fare una domanda?
sono molto scarso con la stesura e vorrei imparare lo slap.
avresti un video-tutorial molto facile per principianti?

... ho visto che hai tantissimo materiale, e magari avevi qualcosa sull slap

ciao!!!

@enrico: Io stendo così... vabbè ci provo



Anche questo mi sembra utile ma senza capovolgere il panetto.

Enrico , per la marinara circa il pomodoro doppio della margherita , per non avere problemi con la cottura ..appena metti il pomodoro abbondante ..inforna subito così l'impasto non diventa troppo molle.

grazie per le dritte ragazzi!

per lo slap, Giacomo Guido al momento e' inarrivabile
ho dovuto mettere lo slow-motion solo per capire quello che faceva

invece il secondo video, quello di Vitiello, mi sembra piu' didattico.
Ci provero'!!

Nonostante il poco lievito, sono venute bellissime !
Non si vede proprio la mancanza di lievito.

Bravo non sono affatto orribili...Anzi

@moranico e Refbor

grazie ragazzi!
adesso bisogna cercare di far meglio!

Gran bell'esordio, complimenti.