Diretto caputo blu 21 ore circa

[DavideMasia]

ecco le altre










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[videotape]

Sì, riduci leggermente il lievito. Comunque con il nuovo forno certamente sfornerai delle belle pizze

[DavideMasia]

dp le 24 ore me ne erano riavanzate 3 che erano spiatellate , le ho reimpallinate delicatamente e mangiate 6 ore dopo

Totale 30 ore sempre a TA .

Cornicione vuoto , che toccava e risaliva da solo .

Sapore molto buono .

Meno male che non reggeva oltre le 24.. addirittura ho trovato puntini neri sopra le palline segno di una maturazione ottima

Vi lascio 3 foto








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[Vespa72]

Bravo
Col pizza party ti verrà ancora meglio

[DavideMasia]

Bravo
Col pizza party ti verrà ancora meglio

Si , ho congelato 100 gr di questa massa per usarla come riporto nell `impasto che faro con il pizza party !

Delivery e per giovedi prossimo e li sto contando jajaja

[Pere153]

Non male per il forno che hai.
Adesso col PP cerca di farle un pò più grandi.

[DavideMasia]

Non male per il forno che hai.
Adesso col PP cerca di farle un pò più grandi.

si qua ho dovuto fare i panetti piccoli di 200 gr , e non potevo allargare molto .

Ma ora che avro spazio spero di fare delle pizze larghe ,

Devo migliorare la stesura pero piano piano , richiede un po di pazienza /

[Pere153]

Eh sì, certo

Guardati questo video.

phpBB [video]

[felice avellino]

Davide
non male le seconde...forse hai infarinato troppo...a piccoli passi migliorerai poi essendo cuoco la manualità ed il veloce apprendimento non credo ti manchi..

[DavideMasia]

Eh sì, certo

Guardati questo video.

phpBB [video]

Si per la larghezza siamo li , qua si vede cmq tanta esperienza.