LA VERACE

Mi hai copiato... ...a differenza che a te sono venute come volevo io.mentre io ho trovato notevoli problemi nella chiusura....dimostrazione che tutto biga e.un ottimo impasto se condotto bene...hai foto della biga iniziale???...sarebbe interessante vedere qualche.video della chiusura...biga

grazie a tutti
no il tutto biga non conviene, meglio usarne una percentuale ma non 100%

biga


rinfresco

Cambi metodo ma il risultato non cambia

grande ermy pizze favolose sia come macolatura che come bellezza,
però la cosa piu importante e il sapore.
sicuramente buone

Belle Erminio, ma preferisco le tue classiche.Queste un po' scariche di zuccheri.Però sempre ottime

grazie
si sono più scariche per questo il tutta biga non va bene