ancora 36 con marino

[erminio78]

grazie

[felice avellino]

Margherita tra le tue più belle mai viste...
Fatti un quadro e mettilo in cucina..
Sei passato da 0,25 a 0,30 di lievito per la tempistica minore rispetto al 48

[fpizzari77]

belle Erminio,più "cicciotte" del solito alcune

[erminio78]

grazie
felice il lievito l'ho aumentato per le temperature minori quando tieni in apretto a TA.
fede troppo cicciotte, la margherita è da ridurre il cornicione anche se godo quando lo vedo esplodere in forno

[fpizzari77]

grazie
felice il lievito l'ho aumentato per le temperature minori quando tieni in apretto a TA.
fede troppo cicciotte, la margherita è da ridurre il cornicione anche se godo quando lo vedo esplodere in forno

ti capisco

[nctu127]

appetitoso.
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[Silvia46]

Fanno venire fame anche all'1.20 di notte

[frankypizza]

Mamma mia molto invitanti
Lo staglio lo fai dopo il frigo ?
Scusami ma io con le % non ci vado per niente d accordo gentilmente potresti rimettere la procedura

[erminio78]

si staglio subito dopo il frigo
per le dosi su kg di farina:
670 gr acqua
27 sale
3 gr lievito compresso

[videotape]

Fantastiche Erminio. Devo provate anche io con la tc.Quante ore faresti con la napoletana molino dalla giovanmia? W310.Da quanto li fai i panetti?