Moderatore: Juanta
Me l'ha fatta il mio fratelloucme ha scritto:Bella, il cornicione simil Giacomo GuidoDove hai preso quella cassetta in legno per il panielli?
Buono a sapersi, la prossima volta che replicherò questa ricetta ci provo. Grazie.emalimo ha scritto:Eccellente risultato Pere. Bravo !!!
Puoi comodamente mettere anche 45 gr di sale.
Grazie mille!videotape ha scritto:Pere questa è di altissimo livello, la foto sprigiona sofficità.Come lavori l'impasto per dargli tutta quell'aria?visto che hai detto che non usi i polpastrelli.Secondo te bypassare la resistenza è cosi importante?ciao e complimenti ancora
Ma impasti a mano o con impastatrice?Pere153 ha scritto:Grazie mille!videotape ha scritto:Pere questa è di altissimo livello, la foto sprigiona sofficità.Come lavori l'impasto per dargli tutta quell'aria?visto che hai detto che non usi i polpastrelli.Secondo te bypassare la resistenza è cosi importante?ciao e complimenti ancora
Cerco incorporare aria con la frusta e con le pieghe.
Per quanto riguarda il forno, sì, ti consente di accorciare i tempi di cottura.
Ciao
Dipende della quantità di farina.Russell Bell ha scritto:Ma impasti a mano o con impastatrice?Pere153 ha scritto:Grazie mille!videotape ha scritto:Pere questa è di altissimo livello, la foto sprigiona sofficità.Come lavori l'impasto per dargli tutta quell'aria?visto che hai detto che non usi i polpastrelli.Secondo te bypassare la resistenza è cosi importante?ciao e complimenti ancora
Cerco incorporare aria con la frusta e con le pieghe.
Per quanto riguarda il forno, sì, ti consente di accorciare i tempi di cottura.
Ciao
Graziepintu89 ha scritto:complimenti pere!
bellissime!
bravo
