LA VERACE

@Vespa: Io farei così. Ma tu non darmi retta perché proprio ieri ho dovuto buttare via l'impasto, era completamente andato.

TA 24 gradi

Caputo Pizzeria
66 Idro
4% LM
52 Sale.

Franco ma tu che sei bravo un frigo usato a cui mettere un termostato digitale e una fascia riscaldante no?
ti costruisci la tua cantinetta e non avrai + problemi sia in estate che in inverno

se rimedi una bella vetrinetta che mettono nei bar di quelle piccole per i gelati sarebbe perfetta

io ieri ho provato a mettere una bottiglia da 1,5 litri congelata nel forno insieme con i panetti e sono riuscito ad avere 21°

quella con la nutella l'hai bucata con la spatola prima di infornarla?

Vespone, ma la bottiglia la metti dentro un contenitore?

@Fabri: Forse questi filmati possono esserti utili

Cella Di Lievitazione fatta da @Squid: http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =101&t=826

Pere153 ha scritto:Vespone, ma la bottiglia la metti dentro un contenitore?

no la metto nella parte alta del forno sulla griglia
pizze di ieri stupende peccato che non ho fatto neanche una foto
ho conservato tre panetti per questa sera

@Vespa: Ma una volta quest'acqua pian piano si scongela dove va a finire... perchè caccia un pò di acqua, no?

Pere acqua rimane nella bottiglia può gocciolare un po di acqua di condensa ma non entra nella cassetta

Siete dei SATANASSI, DIAVOLI TENTATORI vi odio tanto non ho letto ne guardato nulla....

Dicci che si comporta come il ferro, quindi non si attacca?