Re: prime prove lm+lbf
Inviato: 7 giugno 2015, 13:18
Grazie a tutti 
si zuccheri completamente terminati e per me quando si arriva in questo stato si è sbagliato...
Però devo dire che non le abbiamo accusate minimamente, pizze leggerissime, prossima volta calo i lieviti o le ore e vediamo come va, la cosa che più mi ha soddisfatto è la totale assenza di gommosità anche da fredde, erano di una scioglievolezza unica
Ema si provala fiori di zucca e cipolle di tropea, i fiori di zucca li puoi pure mettere un'ora a macerare con un filo di olio evo e sale, io così faccio e non si asciugano con la cottura
si zuccheri completamente terminati e per me quando si arriva in questo stato si è sbagliato...Però devo dire che non le abbiamo accusate minimamente, pizze leggerissime, prossima volta calo i lieviti o le ore e vediamo come va, la cosa che più mi ha soddisfatto è la totale assenza di gommosità anche da fredde, erano di una scioglievolezza unica
Ema si provala fiori di zucca e cipolle di tropea, i fiori di zucca li puoi pure mettere un'ora a macerare con un filo di olio evo e sale, io così faccio e non si asciugano con la cottura