LA VERACE

Grande Ema !! sempre uno spettacolo di colori e sicuramente .. sapori

erminio78 ha scritto:bella ema complimenti
quel lardo è proprio bello, con quella sottile linea rosa, ben maturo
Pere mai in cottura, si rovina, invece in uscita, sulla pizza bollente, rilascia i suoi aromi e si scioglie in bocca

C'è chi lo mette in cottura

Infatti Pere........mi hai anticipato. So perfettamente che sulla pizza dell'alleanza il lardo tagliato comunque a tocchetti o striscioline viene messo sulla base e quindi va incottura preservato comunque dagli altri ingredienti che ne mantengono le caratteristiche in pratica non lo fanno seccare.....
messo sopra come ho fatto io è meglio in uscita.ma parliamo sempre di gusti personali.

Se la cottura è rapida il lardo non se lo sogna neppure lontanamente di seccare...

@Ema,tu, la Pizza dell'alleanza, la dovresti farla.

Ti riconfermi in ogni occasione il mago dei condimenti

Bella, complimenti

particolare!

molto molto interessante!

il cornicione dentro com'era?