Concordo che se il pomodoro è buono un aggiunta di formaggio, pecorino o grana che sia, non farebbe che alterarne il gusto.
Ma come dice Antonio.......de gustibus.....
IL MIX DI FORMAGGI GRATTUGGIATI SULLA VERACE : SCOMMETTIAMO?
Re: IL MIX DI FORMAGGI GRATTUGGIATI SULLA VERACE : SCOMMETTIAMO?
Anche io metto mix con 50% pecorino romano e 50% parmigiano 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: IL MIX DI FORMAGGI GRATTUGGIATI SULLA VERACE : SCOMMETTIAMO?
PECORINO for ever o un bel mix 
IL FUTURO E' BIO
De Leonardis Vincenzo
De Leonardis Vincenzo
Re: IL MIX DI FORMAGGI GRATTUGGIATI SULLA VERACE : SCOMMETTIAMO?
anche io solo pecorino grattuggiato al momento.