marino 00 più buratto 28h TA

[Sauzer]

Bravissimo Ermy ! hai ottenuto come sempre un risultato degno di nota.. pizze da

[erminio78]

grazie Renato

[pintu89]

molto belle!
sono come piacciono a me!peso panetti?

[ZioZucchino]

Belle le pizze, gustosi i condimenti.

E quella focaccia mi sa di deja vu, sbaglio o recentemente ne hai fatta una praticamente uguale ?!?

[erminio78]

Grazie i panetti li faccio sui 220
Si zio la volta scorsa ne ho fatta una uguale e la faccio per mia figlia che ne va matta, poi alla fine me ne magno sempre metà io, che non riesco a resistergli

[ZioZucchino]

E te ce credo che ppoi ne te magni metà anche te... 220 gr. sono per chi sta a dieta, mica per noi magnoni.


Quella che mi ingolosisce maggiormente è la "classica" cotto e funghi.
Sulla prosciutto, rucola e parmigiano hai messo anche della salsa al balsamico (rispondimi di no, te prego...)


p.s.: a volte anche a me capita di postporre una bella focaccina farcita pomodo insalata mozzarella, soprattutto quando mangio una pizza molto easy (marinara, napoletana o comunque con poco "carica")

[erminio78]

Eh si purtroppo glassa di balsamico però robbabuona igp, non la classica glassa da market

[ZioZucchino]

E' proprio il sapore dolciastro/caramellato che non mi piace molto su ingredienti sapidi come il grana ed il crudo... ma è pur sempre una questione di gusti.

Per quanto riguarda il balsamico (che altrove io adoro...) la parola magica non è igp (ormai pure quelli da 50 cents sonn igp tra un pò...) bensì "tradizionale".

[erminio78]

Invece a me piace questo contrasto, dolce sapido ma non è prosciutto ma bresaola
Ne ho uno balsamico tradizionale invecchiato 12 anni e costa pure abbastanza ma non ci sta bene sopra

[ZioZucchino]

Invece a me piace questo contrasto, dolce sapido ma non è prosciutto ma bresaola...

Eh... forse col sapido spinto della bresaola (specie se punta d'anca) ci può anche stare... anche se io preferisco utilizzarlo altrove (verdure al vapore e uova, ad esempio)

Ne ho uno balsamico tradizionale invecchiato 12 anni e costa pure abbastanza ma non ci sta bene sopra

Te ce credo che non ci sta bene... basta che pensi a quanto l'hai pagato e vedrai che non troverai nessun cibo sul quale possa star bene.