LA VERACE

No, la pizza a metro cuoce a temperatura più bassa e più a lungo. Diciamo da 5 a 10/12 minuti secondo la temperatura. Personalmente preferisco 300° gradi per 5 minuti.
E ti assicuro che tra un verace così così e un'ottima pizza a metro o alla pala la seconda è nettamente superiore.
Queste sono pale fatte in un forno grande + o - quanto l'F1 a 280°/300° cottura in 5 minuti circa

Proverò anche se prima devo comprare la pala

Basta un pezzo di multistrato di faggio da 5/6 mm, è economico e molto robusto

prenditi un foglio di combensato o di abete ed utilizzalo per infornare, lo lisci con la carta vetro molto fine per il legno, poi lo pulisci con carta ed un filo d'olio e vedrai come scorre tanto non ti ci avveleni che la pizza ci starà un minuto

Seguirò il vostro consiglio grazie