Impasto h24 buono ma debole. Consiglii

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felice avellino
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Iscritto il: 23 febbraio 2014, 20:34

Re: Impasto h24 buono ma debole. Consiglii

Messaggio da leggere da felice avellino »

Pere153 ha scritto:
Metto il 5% sulla farina come da indicazione di Caputo
cris cil Mulino Caputo non parla della tempistica...
Della tempistica no ma della percentuale di criscito si....dietro la confezione 5% di criscito sul valore complessivo della farina
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