LA VERACE

Hai ragione Lorenzo per quanto riguarda il cibo sono mooooolto cattivo.

eh eh, grande Ema, pizze sempre bellissime...
che ci dici di questa farina allora?

Grazie Federico. Ti dirò che sono molto soddisfatto. Ultimamente stò testando la Petra tipo Special del Mulino Quaglia e questa Nobilgrano tipo 0 del Mulino Dellagiovanna. Entrambe le farinesono ok con una lievitazione/maturazione a 24 ore.
Se dovessi scegliere non ho dubbi e scelgo senza dubbio Mulino Dellagiovanna sia come qualità che come prezzo.

Ema e dove la trovi?
era quella che usava squid?

Non ricordo se è quella che usava Squid. Comunque l' ha presa Mauro, 2 sacchi da 10 kg. se non ricordo male hanno il loro shop-online

Molino Dalla Giovanna: http://www.dallagiovanna.it/

Nobilgrano: http://www.shopdallagiovanna.it/ita/esh ... e=prodotto

Rivenditori: http://www.dallagiovanna.it/servizi.html

emalimo ha scritto:Grazie Federico. Ti dirò che sono molto soddisfatto. Ultimamente stò testando la Petra tipo Special del Mulino Quaglia e questa Nobilgrano tipo 0 del Mulino Dellagiovanna. Entrambe le farinesono ok con una lievitazione/maturazione a 24 ore.
Se dovessi scegliere non ho dubbi e scelgo senza dubbio Mulino Dellagiovanna sia come qualità che come prezzo.

@Ema: Che differenza c'è tra una "00" e una "0"
La granulometria una è maggiore dell'altra?

Grazie

La tipo 00 è più raffinata.
Avrò detto giusto ????? Mah.......al limite entrerà Ramirez a correggermi.....

Ecco quello che pensavo, Grazie.

Di niente Pere ci mancherebbe.