RITORNIAMO ALLA PIZZE.......CHE FORSE E' MEGLIO

[emalimo]

Hai ragione Lorenzo per quanto riguarda il cibo sono mooooolto cattivo.

[fpizzari77]

eh eh, grande Ema, pizze sempre bellissime...
che ci dici di questa farina allora?

[emalimo]

Grazie Federico. Ti dirò che sono molto soddisfatto. Ultimamente stò testando la Petra tipo Special del Mulino Quaglia e questa Nobilgrano tipo 0 del Mulino Dellagiovanna. Entrambe le farinesono ok con una lievitazione/maturazione a 24 ore.
Se dovessi scegliere non ho dubbi e scelgo senza dubbio Mulino Dellagiovanna sia come qualità che come prezzo.

[Vespa72]

Ema e dove la trovi?
era quella che usava squid?

[emalimo]

Non ricordo se è quella che usava Squid. Comunque l' ha presa Mauro, 2 sacchi da 10 kg. se non ricordo male hanno il loro shop-online

[Pere153]

Molino Dalla Giovanna: http://www.dallagiovanna.it/

Nobilgrano: http://www.shopdallagiovanna.it/ita/esh ... e=prodotto

Rivenditori: http://www.dallagiovanna.it/servizi.html

[Pere153]

Grazie Federico. Ti dirò che sono molto soddisfatto. Ultimamente stò testando la Petra tipo Special del Mulino Quaglia e questa Nobilgrano tipo 0 del Mulino Dellagiovanna. Entrambe le farinesono ok con una lievitazione/maturazione a 24 ore.
Se dovessi scegliere non ho dubbi e scelgo senza dubbio Mulino Dellagiovanna sia come qualità che come prezzo.

@Ema: Che differenza c'è tra una "00" e una "0"
La granulometria una è maggiore dell'altra?

Grazie

[emalimo]

La tipo 00 è più raffinata.
Avrò detto giusto ????? Mah.......al limite entrerà Ramirez a correggermi.....

[Pere153]

Ecco quello che pensavo, Grazie.

[emalimo]

Di niente Pere ci mancherebbe.